Виды продукции

Каталог товаров
Акции
0
В корзине
© Все права защищены «Crafters», 2021

RU

RU

UA

Вход
0
Каталог товаров Акции
0
© Все права защищены «Crafters», 2021

Хамон фермерского производства

Поиск по:

Диапазон цен, грн

Хамон

Где купить хамон? В Испании! Хотите ближе? Тогда ждём Вас на маркетплейсеCrafters!

Только в Испании с ее изысканным и неповторимым фламенко мог зародиться такой деликатес как хамон. Испанцы знали толк в создании «хлеба и зрелищ» для камрадос.

Хамон как будто впитал в себя историю и культуру жгучей Испании, став неотъемлемой частью ее уникальности. Вам нет необходимости ехать на Иберийский полуостров, достаточно заглянуть в наш магазин Crafters, чтобы купить хамон в Украине и оценить испанский деликатес, сделанный в нашей стране.

Испанская история хамона

Мы считаем, что перед тем как купить хамон, стоит «познакомиться» с ним поближе. Лучше всего это сделать – узнав его историю.

В переводе с испанского хамон обозначает «окорок» и представляет собой испанский свиной окорок в сыровяленом виде. Он готовится из задних ног свиньи, это важно, потому что передние ноги, приготовленные по той же технологии, называют палетами.

На Иберийском полуострове его изготавливают уже сотню лет. При слове «хамон» каждый испанец испытывает гордость за национальный продукт, полюбившийся далеко за пределами его родины.

Хамон готовят в каждом уголке Испании, за исключением побережья.

У него есть Denominación deOrigen –особый сертификат качества, который гарантирует то, что хамон был приготовлен при соблюдении перечня четких правил и стандартов(каждая провинция устанавливает свои).

Места, где продают хамон, называют хамонерия, а резчик хамона -  хамонеро.

Купить хамон в Украине можно на платформе Crafters, поскольку мы чтим традиции производства каждого деликатеса и тщательно следим за качеством.

Виды хамона

Различают два основных вида этого деликатеса.

Обычный хамон - Серрано , изготавливают из белых свиней, у них есть характерные белые копыта.

Другим видом хамона является Иберико, его вялят из откормленных желудями черных свиней, у них копыта уже черные. 

Именно в сравнении рождаются вкусовые предпочтения, поэтому мы рекомендуем купить хамон нескольких видов, чтобы Вы могли оценить разнообразие вкусов одного деликатеса, изготовленного из разных сортов мяса.

Процесс приготовления хамона

Перед тем как купить мясо хамон стоит более подробно углубиться в секреты его производства.

Мясо вначале засыпают солью. Чтобы ускорить процесс обезвоживания продукта. Время соления в среднем занимает 1 день на кг веса мяса. Этот процесс может длиться от 6 до 36 месяцев.

Дальше идет процесс вяления. Окорок помещают в погреб с температурой 8-10˚С, где под влиянием действия  микроорганизмов будет проходить биохимическое преобразование структуры мяса, что придаст ему характерный вкус и аромат. Этот процесс происходит на протяжении 9-12 месяцев.

Эксперты определяют время созревания и благодаря особым пробам контролируют время готовности хамона. В свою очередь, на платформе Crafters, дополнительно контролируют качество и вкус, чтобы Вы могли купить хамон в Украине не хуже, чем в Испании.

Сроки хранения

Часто возникающий вопрос –где купить мясо хамон, чтобы оно хранилось долго? Откроем Вам секрет! Хамон в домашней обстановке может храниться сколько угодно. Процессы сушки и вяления гарантировано сохраняют мясо на длительное время. Рекомендуют открытый срез окорока смазывать оливковым маслом, чтобы не менялись его органолептические характеристики во время хранения.

Для чего нужна хамонера?

Вы можете купить окорок хамон, но чтобы насладиться всеми вкусовыми качествами этого деликатеса, его нужно правильно нарезать.

Хамон нарезают тонкими ломтиками. Для этого есть специальная подставка, хамонера, с помощью которой легко нарезать хамон тонкими ломтиками. Толщина нарезки имеет огромное значение, так как это влияет на качество вкусовых ощущений. Мы предлагаем Вам несколько удобных вариантов: купить хамон в нарезке или как купить ногу хамона. Вкус будет невероятный в любом случае!

Купить окорок хамон Вы можете в нашем магазине Crafters. Мы гарантируем, что все наши мясные деликатесы исключительно высшего качества. Наши дружеские советы помогут Вам в полной мере ощутить прекрасный вкус мяса, приготовленного по испанским технологиям.

 

Корзина заказов

Ваша покупка будет состоять из нескольких посылок , от каждого производителя напрямую

Сумма всех заказов:

грн

Вход Регистрация

или

Зарегистрироваться

или

Войти
Ошибка

Пожалуйста, подтвердите ваш возраст

Содержимое данного раздела предназначено для просмотра лицами старше 18 лет.

menu